Фруктоза = склероз?

В университете Джорджии группой ученых был проведен эксперимент. Суть его состояла в том, что крыс кормили продуктами, в которых уровень фруктозы был поднят до 60%. Непосредственно после кормежки животные помещались в маленький бассейн и обучались поиску подтопленной платформы, по которой можно было выбраться из воды. По истечении 2-х дней животных вернули в бассейн. Оказалось, что те из крыс, которые приняли большее количество фруктозы, напрочь забыли о том, где находится платформа. Ученые объясняют этот факт тем, что фруктоза перерабатывается непосредственно печенью, и только ей. А это, в свою очередь, ведет к образованию жиров, попадающих в кровеносные сосуды и связывающих инсулин. А ведь именно он напрямую влияет на пластичность всех клеток головного мозга и саму способность адаптироваться к новому.

По словам руководителя, чтобы получить необходимое количество фруктозы, человеку вполне достаточно съесть всего одно яблоко за день. А на сегодняшний день фруктоза входит в состав большинства продуктов. Вот поэтому ученые и пытаются выявить все факторы, способные противодействовать таким отрицательным свойствам.